Speisekarte
So schmeckt Italien!
Herausragende Küche – klassisch italienisch oder mediterran modern interpretiert: Freuen Sie sich neben der Karte jeden Tag auf frische, saisonale Spezialitäten.
Wir beraten Sie gerne direkt am Tisch.
Sylvester 2025 Speisekarte
| Amuse-Gueule | ||
| Zarte Wachtelbrust an aromatischen Linsen | ||
| Antipasto / Vorspeise | ||
| Bitte wählen Sie eine der folgenden drei Optionen: | ||
| 1. Zarte Bresaolatasche mit Wolfsbarschfüllung und gratiniertem Fenchel | ||
| 2. Ziegen Käse auf Wildkräuertsalat dazu Trüffel-Honig und Waldfrüchte | ||
| 3. Hirsch-Tatar an aromatischer Steinpilzmayonnaise | ||
| Primi / Zwischengang | ||
| Bitte wählen Sie eine der folgenden zwei Optionen: | ||
| 1. Frische Tagliolini mit Zackenbarschragout, Zucchini und Kaviar | ||
| 2. Frische Tagliolini mit zartem Fasanenragout | ||
| Secondi / Hauptgang | ||
| Bitte wählen Sie eine der folgenden drei Optionen: | ||
| 1. Kalbsfilet im knusprigen Speckmantel an aromatischer Portweinsauce | ||
| 2. Gebratenen Seeteufel an Mangosauce | ||
| 3. Bison mit Erbsenpürree an Rotweinsauce | ||
| Alle Gerichte werden mit frischem Gemüse als Beilage serviert. | ||
| pro Person exklusive Getränke | 110€ | |
Aktuelle Speisekarte
| Antipasti | ||
| Vorspeisen / Starters | ||
| Porcini Tartufati | ||
| in Trüffelbutter gebratene Steinpilzen | 22,50€ | |
| Tartar di Tonno | ||
| Thunfisch -Tartar | 25,50€ | |
| Burrata e Pomodori | ||
| Büffel Burrata auf gebratene Tomatenscheibe und Oliven | 19,50€ | |
| Antipasto Gallo Nero | ||
| Variation von Mozzarella, Parmaschinken, Carpaccio, Vitello Tonnato und Gemüse | 24,50€ | |
| Carpaccio di Manzo | ||
| Carpaccio vom Black Angus Rind mit Pilzen, Pinienkernen, Sellerie, Parmesan, Kapern und Rucola | 23,50€ | |
| Caprino con Miele Tartufato e Frutta di Bosco | ||
| Ziegen Käse auf Wildkräuertsalat dazu Honig und Waldfrüchte | 19,50€ | |
| Vitello Tonnato | ||
| Carpaccio vom Kalb mit Thunfischcreme | 19,50€ | |
| Carpaccio di Barbabietola e Gamberi | ||
| Rote Beete Carpaccio mit gebratenen Garnelenragout | 24,50€ | |
| Zuppe | ||
| Suppe / Soup | ||
| Crema di Pomodoro | ||
| Tomatencremesuppe | 10,50€ | |
| Consommé di Porcini Con Raviolini | ||
| Steinpilz Consommé mit Mini Rinder Ravioli | 14,50€ | |
| Caviale | ||
| Kaviar | ||
| Da Vinci Royal 30g | 65,00€ | |
| Siberian Classic 30g | 65,00€ | |
| Huso Dauricus 50g | 125,00€ | |
| Wild Oscietra 125g | 320,00€ | |
| Pasta | ||
| Nudeln | ||
| Tagliolini alla Parmigiana | ||
| Mäßig warme Frische Tagliolini im Parmesanlaib geschwenkt mit Champinions | 19,50€ | |
| Winter Trüffel 2 gr. | 9,00€ | |
| Spaghetti Gallo Nero | ||
| Frische Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen Kirschtomaten, Pinienkernen und Trüffel-Creme | 25,50€ | |
| Spaghetti alle Vongole | ||
| Spaghetti mit Venusmuscheln | 24,50€ | |
| Tagliolini Porcini e Guanciale | ||
| Frische Tagliolini mit Steinpilzen und knusprigen Speck | 22,50€ | |
| Spaghetti con Ragù di Polpo | ||
| Spaghetti mit Oktupusragout | 21,50€ | |
| Lasagna | ||
| Lasagna mit Rinder Bolognese | 19,50€ | |
| Calamarata con Crema di Pomodoro | ||
| Kurze Ringnudeln mit Knoblauch und cremige Tomatensauce | 19,50€ | |
| Pesce | ||
| Fisch / Fish | ||
| Branzino alla Grigia | ||
| Wolfbarschfilet aus dem Lavastein Grill dazu Gemüse und Kartoffeln | 39,50€ | |
| Lucioperca alla Senape | ||
| Gebratener Zanderfilet mit Dijon Senf dazu Gemüse und Kartoffeln | 36,50€ | |
| Carne | ||
| Fleisch / Meat | ||
| Filetto di Manzo Alla Griglia | ||
| Black Angus Rinderfilet vom Lavasteingrill und Jus Sauce dazu Kartoffeln und Gemüse | 46,50€ | |
| Bistecca di Manzo Alla Griglia | ||
| Black Angus Rumpsteak vom Lavasteingrill und Jus Sauce dazu Kartoffeln und Gemüse | 36,50€ | |
| Guacie di Vitello Brasate | ||
| In Rotwein geschmorte Kalbsbäckchen mit Cremiger Polenta und Gemüse | 34,50€ | |
| Bei Fleisch und Fischgerichten variieren die Beilagen nach Tag und Saison. | ||
| Contorno extra | ||
| Extra Beilage | ||
| Spaghetti Aglio olio – Butter – Tomatensauce | 9,50€ | |
| Spinat / Salat | 7,50€ | |
| Nudeln Parmesan Laib | 14,50€ | |
| Kartoffelpüree | 7,50€ | |
| Rinder Filet Streifen | 16,50€ | |
| Steinpilze | 14,50€ | |
| Dolci | ||
| Dessert | ||
| Tiramisù Klassik | 10,50€ | |
| Panna Cotta Alla Vaniglia | 10.50€ | |
| Cassata | ||
| Milcheis mit kandierten Früchten | 10,50€ | |
| Tartufo Klassik | ||
| Vanilleeis mit Kakao ummantelt | 10,50€ | |
| Tartufo al Pistacchio | ||
| Pistazien Tartufo Eis | 12,50€ | |
| Creme Brulée | 12,50€ | |
| Formaggio Misto | ||
| Käse Variation | 18,50€ | |
| Tartufo al Limoncello | ||
| Limoncello Tartufo Eis | 12,50€ | |
| Torta al Formaggio | ||
| Cremiger Käsekuchen | 9,00€ | |
Buon Appetito |
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Hinweis zu Allergien: Wir nehmen Allergien ernst und sind bemüht, unseren Gästen ein sicheres kulinarisches Erlebnis zu bieten. Falls Sie Fragen zu allergenen Bestandteilen in unseren Speisen haben, zögern Sie bitte nicht, unser Personal zu kontaktieren. Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung, um sicherzustellen, dass Ihre individuellen Bedürfnisse berücksichtigt werden. |
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