Speisekarte
So schmeckt Italien!
Herausragende Küche – klassisch italienisch oder mediterran modern interpretiert: Freuen Sie sich neben der Karte jeden Tag auf frische, saisonale Spezialitäten.
Wir beraten Sie gerne direkt am Tisch.
Speisekarte Winter 22 / 23
| Antipasti | |
| Vorspeisen / Starters | |
| Burrata | |
| Burrata mit Datteltomaten und Pesto | |
| Tartar di Tonno | |
| Thunfisch -Tartar | |
| Carpaccio di Manzo | |
| Carpaccio vom Black Angus, Rucola, Sellerie, Champignons, Kapern und Parmesan | |
| Antipasto Gallo Nero | |
| Vorspeisen Variation von Carpaccio, Mozzarella, Tonnato, Parmaschinken und Gemüse vom Grill | |
| Seppia alla Livornese | |
| Gebratene Seppia an Knoblauch, Oliven, und Tomaten Sauce mit geröstetes Brot | |
| Porcini | |
| Gebratene Steinpilze mit Trüffel Butter | |
| Sot-l'y-laisse Insalata | |
| Gebratenes filetartiges Hühnerfleich auf wild Kräuter Salat und Röstzwiebeln | |
| Zuppe | |
| Suppe / Soup | |
| Crema di Zucca e Zenzero | |
| Kürbiscremesuppe mit Ingwer | |
| Ristretto di Porcini e Plin | |
| Klare Steinpilz Consommé mit mini Fleisch Ravioli | |
| Pasta | |
| Nudeln | |
| Tagli olini Burro e Tartufo | |
| Frische Tagliolini mit Butter, Parmesan und frischen Trüffeln | |
| frische Trüffel | |
| Spaghetti Gallo Nero | |
| Frische Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen Tomat en, Pinienkernen und Trüffelcreme | |
| Spaghetti Curbinara | |
| Frische Spaghetti mit Speck und Kürbis nach Carbonara Art | |
| Spaghetti Coda e Porcini | |
| Frische Spaghetti mit Seeteufel und Steinpilzen | |
| Tagliolini al Ragù di Agnello | |
| Frische Tagliolini mit Lammragout | |
| Tagliolini Pesto di Carciofi e Gamberi | |
| Frische Tagliolini mit Artischoken Pesto und Garnelen | |
| Calamarata alla Nonna | |
| Dicke Ringpasta mit kleinen Fleischbällchen in Tomaten Sauce nach Omas Art | |
| Pesce | |
| Fisch / Fish | |
| Salmone alla Vaniglia e Aglio | |
| Gebratener Fjord Lachs Filet in Knoblauch Vanille Sauce dazu Gemüse und Kartoffeln | |
| Pesce Farfalla alla Siciliana | |
| Butterfisch (Barschartig) mit Knoblauch Kirsch-Tomaten Oliven dazu Gemüse und Kartoffeln | |
| Carne | |
| Fleisch / Meat | |
| Guancia al Brasato | |
| Geschmorte Kalbsbäckchen mit Cremiger Polenta und Gemüse | |
| Filetto di Manzo alla Griglia | |
| Ojo de Agua Rinderfilet aus dem Lavasteingrill dazu Kartoffeln und Gemüse | |
| Costolette di Agnello | |
| “John Stone” Lammkoteletts vom Lavastein Grill dazu Kartoffeln und Gemüse | |
| Bistecca di Manzo alla Griglia | |
| Ojo de Agua Rumpsteak vom Lavastein Grill dazu Kartoffeln und Gemüse | |
| Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison. | |
| Dolci | |
| Dessert | |
| Tiramisù | |
| Tiramisu | |
| Tartufo al Pistacchio | |
| Pistazien Tartufo Eis | |
| Panna Cotta | |
| Cassata Eis | |
| Milcheis mit Früchten | |
| Tartufo Eis | |
| Vanilleeis mit Kakao ummantelt | |
| Creme Brulée | |
| Formaggio Misto | |
| Käse Variation | |
Buon Appetito |
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