Speisekarte
Speisen
Speise
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Herausragende Küche zeigt sich bei uns nicht im Preis. Sondern in der Qualität.
Neben unserer ständigen Karte erwarten Sie natürlich jeden Tag frische, saisonale Spezialitäten von vegetarisch bis hin zu Fisch und Fleisch. Sprechen Sie uns gerne darauf an!
Speisekarte Frühjahr 2016
| Antipasti | |
| Vorspeisen | |
| Burrata e Ciliegino | |
| Büffel Burrata mit Kirschtomaten und Bärlauch Pesto | 13,50€ |
| Scampi e Polpo alla Crema di Asparagi | |
| gebratener Scampi und Oktopus an Spargel Püree | 16,50€ |
| Tartar di Tonno | |
| Thunfisch -Tartar am Tisch zubereitet | 16,50€ |
| Carpaccio di Manzo e Asparagi Selvaggi | |
| Carpaccio vom Rind, Rucola, Sellerie, Champignon, Kapern Parmesan und Wild Spargel | 16,50€ |
| Punti di Filetto e Asparagi e Parmigiano | |
| Weißer Spargel gratiniert mit Rinderfiletspitzen in Trüffel- Butter , Rucola und Parmesan | 16,50€ |
| Carpaccio di Gamberi | |
| Garnelen Carpaccio mit einer Vinaigrette von der Passionsfrucht und Nordsee Krabben | 18,50€ |
| Antipasto Gallo Nero | |
| Vorspeisen Variation vom Rinder Carpaccio, Büffel Mozzarella, Carpaccio Tonnato, Parmaschinken und Gemüse vom Grill | 14,50€ |
| Lumache al Guazzetto | |
| Schnecken in Knoblauch, Tomatenfilet und Weißwein | 12,50€ |
| Zuppe | |
| Suppe | |
| Vellutata di Asparagi | |
| Spargelcreme Suppe | 6,50€ |
| Crema di Pomodoro al Profumo di Alloro | |
| Tomatencremesuppe mit Lorbeerblatt | 6,50€ |
| Pasta | |
| Nudeln | |
| Tagliolini alla Parmigiana | |
| Hausgemachte Tagliolini geschwenkt im Parmesanlaib mit Champignons | 14,50 € |
| Sommer Trüffel | 5,00€ |
| Spaghetti Gallo Nero | |
| Hausgemachte Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen frischen Tomaten, Pinienkernen und Trüffel-Creme | 16,50€ |
| Tagliolini al Crudo | |
| Hausgemachte Tagliolini mit Champignons und Parmaschinken in sahniger Parmesan Sauce | 14,50€ |
| Spargonara | |
| Haugemachte Spaghetti mit Speck und Spargel | 13,50€ |
| Ravioli asparagi al Burro e Salvia | |
| Spargel Ravioli in Salbeibutter und geraspeltem Parmesan | 13,50€ |
| Spaghetti Pulpo Zucchini e Ciliegino in Cialde di Parmigiano | |
| Spaghetti mit Oktopus, Zucchini, Pinienkernen´und Seealgen im Parmesan Nest | 14,50€ |
| Tagliolini al Ragu di Vitello e Broccoli Selvatici | |
| Haugemachte Tagliolini mit Kalbsragout und wildem Broccoli | 14,50€ |
| Risotto Asparagi e Gamberoni Rossi | |
| Spargel Risotto mit gebratener roter Garnele | 16,50€ |
| Pesce | |
| Fisch | |
| Tonno alla Griglia | |
| Thunfisch Steak vom Lavastein Grill mit Sesam und Wasabi- Mayonnaise dazu Rosmarinkartoffeln und Gemüse | 26,50€ |
| Salmone al Pernod | |
| Fjord Lachsfilet in Pernod Sauce dazu Rosmarinkartoffeln und Gemüse | 23,50€ |
| Carne | |
| Fleisch | |
| Fegato di Vitello Burro e Salvia | |
| Kalbsleber in Salbeibutter dazu Kartoffelpüree Gemüse und Apfelmus | 21,50€ |
| Scaloppine di Vitello con Asparagi | |
| Scaloppina vom Kalb an Spargel dazu Kartoffeln und Gemüse | 24,50€ |
| Filetto di Manzo alla Griglia | |
| Black Angus Rinderfilet aus dem Lavastein Grill dazu Kartoffeln und Gemüse | 36,50€ |
| Bistecca di Manzo al Burro di Black Angus Orsino | |
| Black Angus Rumpsteakaus dem Lavastein Grill mit Bärlauch-Butter dazu Kartoffeln und Gemüse | 24,50€ |
| Involtino di Vitello e Prosciutto Iberico | |
| Kalbsröllchen mit Iberico Schinken , getrockneten Tomaten und Käse in Cognac Pfeffer Sauce dazu Kartoffeln und Gemüse | 24,50€ |
| Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison. | |
| Dolci | |
| Dessert | |
| Zitrone Tiramisù | 6,50€ |
| Passion Frucht Panna Cotta | 6,50€ |
| Cassata Eis | |
| Milcheis mit Pistazien | 6,00€ |
| Tartufo Eis | |
| Vanilleeis mit Kakao ummantelt | 6,00€ |
| Creme Brulée | 6,50€ |
| Formaggio Misto | |
| Käse Variation | 9,50€ |
Buon Appetito | |