Speisekarte

Herausragende Küche zeigt sich bei uns nicht im Preis. Sondern in der Qualität.

Neben unserer ständigen Karte erwarten Sie natürlich jeden Tag frische, saisonale Spezialitäten von vegetarisch bis hin zu Fisch und Fleisch. Sprechen Sie uns gerne darauf an!

Speisekarte Frühjahr 2016

Antipasti 
Vorspeisen 
Burrata e Ciliegino  
Büffel Burrata mit Kirschtomaten und Bärlauch Pesto13,50€
Scampi e Polpo alla Crema di Asparagi 
gebratener Scampi und Oktopus an Spargel Püree 16,50€
Tartar di Tonno 
Thunfisch -Tartar am Tisch zubereitet 16,50€
Carpaccio di Manzo e Asparagi Selvaggi  
Carpaccio vom Rind, Rucola, Sellerie, Champignon, Kapern Parmesan und Wild Spargel16,50€
Punti di Filetto e Asparagi e Parmigiano  
Weißer Spargel gratiniert mit Rinderfiletspitzen in Trüffel- Butter , Rucola und Parmesan16,50€
Carpaccio di Gamberi 
Garnelen Carpaccio mit einer Vinaigrette von der Passionsfrucht
und Nordsee Krabben
18,50€
Antipasto Gallo Nero  
Vorspeisen Variation vom Rinder Carpaccio, Büffel Mozzarella, Carpaccio Tonnato, Parmaschinken und Gemüse vom Grill14,50€
Lumache al Guazzetto  
Schnecken in Knoblauch, Tomatenfilet und Weißwein12,50€
  
Zuppe 
Suppe 
Vellutata di Asparagi 
Spargelcreme Suppe6,50€
Crema di Pomodoro al Profumo di Alloro 
Tomatencremesuppe mit Lorbeerblatt6,50€
  
Pasta 
Nudeln 
Tagliolini alla Parmigiana  
Hausgemachte Tagliolini geschwenkt im Parmesanlaib mit Champignons14,50 €
Sommer Trüffel 5,00€
Spaghetti Gallo Nero  
Hausgemachte Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen frischen Tomaten, Pinienkernen und Trüffel-Creme16,50€
Tagliolini al Crudo  
Hausgemachte Tagliolini mit Champignons und Parmaschinken
in sahniger Parmesan Sauce
14,50€
Spargonara  
Haugemachte Spaghetti mit Speck und Spargel13,50€
Ravioli asparagi al Burro e Salvia 
Spargel Ravioli in Salbeibutter und geraspeltem Parmesan13,50€
Spaghetti Pulpo Zucchini e Ciliegino in Cialde di Parmigiano  
Spaghetti mit Oktopus, Zucchini, Pinienkernen´und Seealgen im Parmesan Nest14,50€
Tagliolini al Ragu di Vitello e Broccoli Selvatici 
Haugemachte Tagliolini mit Kalbsragout und wildem Broccoli14,50€
Risotto Asparagi e Gamberoni Rossi  
Spargel Risotto mit gebratener roter Garnele16,50€
  
Pesce 
Fisch 
Tonno alla Griglia 
Thunfisch Steak vom Lavastein Grill mit Sesam und Wasabi- Mayonnaise dazu Rosmarinkartoffeln und Gemüse26,50€
Salmone al Pernod 
Fjord Lachsfilet in Pernod Sauce dazu Rosmarinkartoffeln und Gemüse23,50€
  
Carne 
Fleisch 
Fegato di Vitello Burro e Salvia  
Kalbsleber in Salbeibutter dazu Kartoffelpüree Gemüse und Apfelmus21,50€
Scaloppine di Vitello con Asparagi  
Scaloppina vom Kalb an Spargel dazu Kartoffeln und Gemüse 24,50€
Filetto di Manzo alla Griglia 
Black Angus Rinderfilet aus dem Lavastein Grill dazu Kartoffeln und Gemüse36,50€
Bistecca di Manzo al Burro di Black Angus Orsino  
Black Angus Rumpsteakaus dem Lavastein Grill mit Bärlauch-Butter dazu Kartoffeln und Gemüse24,50€
Involtino di Vitello e Prosciutto Iberico  
Kalbsröllchen mit Iberico Schinken , getrockneten Tomaten und Käse in Cognac Pfeffer Sauce dazu Kartoffeln und Gemüse24,50€
  
Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison.
  
Dolci 
Dessert 
Zitrone Tiramisù 6,50€
Passion Frucht Panna Cotta 6,50€
Cassata Eis  
Milcheis mit Pistazien6,00€
Tartufo Eis  
Vanilleeis mit Kakao ummantelt6,00€
Creme Brulée 6,50€
Formaggio Misto 
Käse Variation9,50€

Buon Appetito

 

 

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