Speisekarte

Herausragende Küche zeigt sich bei uns nicht im Preis. Sondern in der Qualität.

Neben unserer ständigen Karte erwarten Sie natürlich jeden Tag frische, saisonale Spezialitäten von vegetarisch bis hin zu Fisch und Fleisch. Sprechen Sie uns gerne darauf an!

Silvester Menü 2018 im Ristorante Gallo Nero

Ein neues Jahr heißt neue Hoffnung, neues Licht, neue Gedanken
und neue Wege zum Ziel...
Einen guten Start ins Jahr 2019 das wünsch ich Dir!
 


Saluti dalla Cucina / Gruß aus der Küche
Petto di Anatra e Lenticchie / Ente Brust auf Linsen Salat

Bitte wählen Sie eine Vorspeise, ein Pasta- und ein Hauptgericht

Vorspeisen  
Salmone Selvatico Alla Crema di Avocado  
Im Kirschbaum kalt geräucherter Wildlachs mit Avocado Creme  
*****  
Burrata  
Burrata mit Basilico Pesto und Kirch-Tomaten  
*****  
Tartara di Manzo alla Crema di Tonno  
Black Angus Rinder Tartar an Thunfisch Creme auf Pumpernickel Brot  
*****  
Pasta  
Spaghettini al Ragù di Pesce  
Spaghettini an Fischragout (Seeteufel Calamaretti und Garnelen)  
*****  
Ravioli Tarufo  
Trüffel -Ravioli Butter Parmesan und Trüffeln  
   
Hauptgerichte  
Coda di Rospo al Mango  
Seeteufel Medaillons an Mango Sauce 79,00€
*****  
Filetto di Manzo ai Porcini  
Black Angus Rinderfilet an Steinpilzen 85,00€
*****  
Schiena di Maialino di Latte  
Spanferkel aus dem Ofen 69,00€
*****  

Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison

Dessert  
Waldfrüchten Törtchen  

Buon Appetito

 


Aktuelle Speisekarte

Antipasti  
Vorspeisen  
Burrata e Caponato  
Burrata an Auberginen Caponata 14,50€
Gamberoni alla Crema di Cime di Rape  
Gebratene Garnelen an Wildbroccoli Creme 16,50€
Tartar di Tonno  
Thunfisch -Tartar am Tisch zubereitet 16,50€
Carpaccio di Cervo  
Carpaccio vom Hirsch mit Champignons, Parmesan und Frischen Trüffeln 22,50€
Fegato di Coniglio alla Verza  
Gebratene Kaninchenleber auf karamellisierten Wirsing Gemüse 16,50€
Salmone Selvatico Alla Crema di Avocado  
Im Kirschbaum kalt geräucherter Wildlachs mit Avocado Creme 22,50€
Antipasto Gallo Nero  
Vorspeisen Variation vom Rindercarpaccio, Büffel Mozzarella, Carpaccio Tonnato, Parmaschinken und Gemüse vom Grill 14,50€
Porcini e Tartufo  
Gebratene Steinpilze mit frischen Trüffeln 18,50€
   
Zuppe  
Suppe  
Crema di Zucca e Latte di Cocco  
Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch 6,50€
Ristretto di Manzo e Raviolini  
Rinderkraftbrühe mit Mini Ravioli 7,50€
   
Pasta  
Nudeln  
Tagliolini alla Parmigiana  
Hausgemachte Tagliolini geschwenkt im Parmesanlaib mit Champignons 14,50€
Winter Trüffel 6,00€
Spaghetti Gallo Nero  
Hausgemachte Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen frischen Tomaten, Pinienkernen und Trüffelcreme 16,50€
Calamarata della Nonna  
Calamarata in Tomatensauce geschmorter Rinderrippe 14,50€
Spaghettini Carciofi e Gamberi  
Spaghettini mit Artischocke und Garnelen in Kräutersauce 16,50€
Ravioli di Agnello Burro e Salvia  
Lammravioli in Buttersalbei und Parmesan 16,50€
Spaghetti Porcini Pinoli  
Spaghettini mit Steinpilzen und Pinienkernen 14,50€
Bigoli al Ragu di Reni di Vitello  
Spaghettoni mit Kalbsnieren Ragout 16,50€
Risotto Zucca Bresaula  
Risotto an Kürbiscreme , Rinderschinken und frischem Käse 16,50€
   
Pesce  
Fisch  
Filetto di Branzino alla Crosta di Zucchini  
Filet vom Wolfsbarsch mit Zucchini , Tomaten und Kurkuma Sauce dazu Kartoffeln und Gemüse 26,50€
Salmone  
Fjord Lachsfilet an karamellisierter Soja Sauce dazu Kartoffeln und Gemüse 24,50€
   
Carne  
Fleisch  
Punta di Vitello  
Kalbstafelspitz mit Meerrettich, Kürbispurre und Gemüse 22,50€
Filetto di Manzo alla Griglia  
Black Angus Rinderfilet aus dem Lavastein Grill dazu Kartoffeln und Gemüse 36,50€
Bistecca di Manzo ai Porcini  
Black Angus Rumpsteak mit Steinpilzen dazu Kartoffeln und Gemüse 27,50€
Costolette di Cervo alla Griglia  
Kotelett vom Hirschkarree aus dem Lavastein Grill und frischem Käse dazu Kartoffeln und Gemüse 32,50€
Ossobuco alla Milanese  
Kalbshaxe -Scheibe nach Mailänder Art mit Nudel Beilage 24,50€
   
Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison.
   
Dolci  
Dessert  
Orange Tiramisù 7,50€
Panna Cotta 6,50€
Cassata Eis  
Milcheis mit Pistazien 6,50€
Tartufo Eis  
Vanilleeis mit Kakao ummantelt 6,50€
Creme Brulée 7,50€
Tortina Pere e Ricotta  
Ricotta-Birnen Törtchen 6,50€
Formaggio Misto  
Käse Variation 12,50€
   

Buon Appetito

 
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