| Antipasti |
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| Vorspeisen / Starters |
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| Burrata |
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| Burrata mit Datteltomaten und Pesto |
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| Tartar di Tonno |
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| Thunfisch -Tartar |
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| Carpaccio di Manzo |
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| Carpaccio vom Black Angus, Rucola, Sellerie, Champignons, Kapern und Parmesan |
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| Antipasto Gallo Nero |
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| Vorspeisen Variation von Carpaccio, Mozzarella, Tonnato, Parmaschinken und Gemüse vom Grill |
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| Seppia alla Livornese |
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| Gebratene Seppia an Knoblauch, Oliven, und Tomaten Sauce mit geröstetes Brot |
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| Porcini |
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| Gebratene Steinpilze mit Trüffel Butter |
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| Sot-l'y-laisse Insalata |
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| Gebratenes filetartiges Hühnerfleich auf wild Kräuter Salat und Röstzwiebeln |
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| Zuppe |
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| Suppe / Soup |
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| Crema di Zucca e Zenzero |
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| Kürbiscremesuppe mit Ingwer |
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| Ristretto di Porcini e Plin |
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| Klare Steinpilz Consommé mit mini Fleisch Ravioli |
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| Pasta |
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| Nudeln |
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| Tagli olini Burro e Tartufo |
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| Frische Tagliolini mit Butter, Parmesan und frischen Trüffeln |
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| frische Trüffel |
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| Spaghetti Gallo Nero |
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| Frische Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen Tomat en, Pinienkernen und Trüffelcreme |
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| Spaghetti Curbinara |
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| Frische Spaghetti mit Speck und Kürbis nach Carbonara Art |
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| Spaghetti Coda e Porcini |
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| Frische Spaghetti mit Seeteufel und Steinpilzen |
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| Tagliolini al Ragù di Agnello |
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| Frische Tagliolini mit Lammragout |
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| Tagliolini Pesto di Carciofi e Gamberi |
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| Frische Tagliolini mit Artischoken Pesto und Garnelen |
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| Calamarata alla Nonna |
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| Dicke Ringpasta mit kleinen Fleischbällchen in Tomaten Sauce nach Omas Art |
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| Pesce |
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| Fisch / Fish |
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| Salmone alla Vaniglia e Aglio |
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| Gebratener Fjord Lachs Filet in Knoblauch Vanille Sauce dazu Gemüse und Kartoffeln |
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| Pesce Farfalla alla Siciliana |
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| Butterfisch (Barschartig) mit Knoblauch Kirsch-Tomaten Oliven dazu Gemüse und Kartoffeln |
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| Carne |
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| Fleisch / Meat |
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| Guancia al Brasato |
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| Geschmorte Kalbsbäckchen mit Cremiger Polenta und Gemüse |
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| Filetto di Manzo alla Griglia |
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| Ojo de Agua Rinderfilet aus dem Lavasteingrill dazu Kartoffeln und Gemüse |
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| Costolette di Agnello |
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| “John Stone” Lammkoteletts vom Lavastein Grill dazu Kartoffeln und Gemüse |
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| Bistecca di Manzo alla Griglia |
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| Ojo de Agua Rumpsteak vom Lavastein Grill dazu Kartoffeln und Gemüse |
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| Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison. |
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| Dolci |
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| Dessert |
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| Tiramisù |
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| Tiramisu |
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| Tartufo al Pistacchio |
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| Pistazien Tartufo Eis |
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| Panna Cotta |
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| Cassata Eis |
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| Milcheis mit Früchten |
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| Tartufo Eis |
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| Vanilleeis mit Kakao ummantelt |
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| Creme Brulée |
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| Formaggio Misto |
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| Käse Variation |
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Buon Appetito
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