| Antipasti |
| Vorspeisen |
| Tartar di Tonno |
| Thunfisch -Tartar am Tisch zubereitet |
| Mozzarella di Bufala |
| Büffel Mozzarella mit Datteltomaten, zweierlei Pesto und Salat |
| Antipasto Gallo Nero |
| Variation von Mozzarella, Parmaschinken , Carpaccio und… |
| Punti di Filetto con Asparagi e Parmigiano |
| gratinierter Spargel mit Rinderfiletstreifen ,Rucola und Parmesan in Trüffelbutter |
| Carpaccio di Manzo |
| Carpaccio vom Rind mit Spargel, Erdbeeren, Rucola und Parmesan |
| Gamberoni Asparagi |
| geb.Scampi, Spargel mit Kirschtomaten und Baby Spinat |
| Polpo e Capesanti alla Crema di Asparagi |
| gebratener Oktopus und Jacobsmuschel an einem cremigen Püree vom grünen Spargel |
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| Zuppe |
| Suppe |
| Crema di Zucchini e Prosciutto |
| Zucchinicremesuppe mit Südtiroler Schinken |
| Crema di Asparagi e Cocos |
| Spargelcremesuppe mit Cocos und Nordseekrabben |
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| Pasta |
| Nudeln |
| Ravioli Asparagi |
| Spargel Ravioli mit Lauch Gemüse und Parmesan |
| Ravioli Aglio Orsino |
| Bärlauch Ravioli mit gebratenen Riesengarnelen |
| Tagliolini Salmone Selvaggio e Asparagi |
| Tagliolini mit Spargel und Wild Lachs |
| Tagliolini alla Parmigiana |
| Tagliolini im Parmesanlaib geschwenkt mit Champignons |
| Sommer Trüffeln 1 gr. |
| Spaghetti Spargbonara |
| Spaghetti mit Spargel ,Speck und Zwiebeln |
| Spaghetti ai Frutti di Mare |
| Meeresfrüchten Spaghetti |
| Spaghetti Gallo Nero |
| hausgemachte Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen, frischen Tomaten, Pinienkernen und Trüffel-Creme |
| Tagliatelle al Ragùdi Agnello e Pecorino |
| Bandnudeln an Lammragout mit frischem Pecorino Käse |
| Risotto Asparagi |
| Spargel Risotto mit Süd Tiroler Schinken |
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| Pesce |
| Fisch |
| Tonno al Sesamo alla Griglia |
| im Sesammantel gegrillter Thunfisch auf Gemüse der Saison und Kartoffel Wasabi-Mayonnaise |
| BBQ Salmone Alla Griglia |
| BBQ Lachsfilet am Haut geräucherter vom Lavastein Grill an Butter Spargel und Kartoffeln |
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| Carne |
| Fleisch |
| Filetto di Manzo in Crosta di Orsino |
| Black Angus Rinderfilet in einer Bärlauch Kruste dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Vitello al Rafano |
| Kalbstafelspitz mit Kräutersoße und frischem Meerrettich dazu Gemüse und Kartoffeln |
| Bistecca di Manzo Aglio Rosmarin |
| Black Angus Rumpsteak mit gebratenem Knoblauch, Roter Peperoni und Rosmarin dazu Gemüse und Kartoffeln |
| Fegato Burro e Salvia |
| Kalbsleber in Butter Salbei mit Kartoffelpüree, Apfelmus und Gemüse |
| Costolette di Agnello alla Griglia |
| Irische Lammkoteletts aus dem Lavastein Grill dazu Gemüse und Kartoffeln |
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| Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison. |
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| Dolci |
| Dessert |
| Tiramisù alle Fragole |
| Erdbeer Tiramisù |
| Panna Cotta Passion Frucht |
| Cassata Eis |
| Milcheis mit Pistazien |
| Tartufo Eis |
| Vanilleeis mit Kakao ummantelt |
| Creme Brulée |
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Buon Appetito
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