Speisekarte
So schmeckt Italien!
Herausragende Küche – klassisch italienisch oder mediterran modern interpretiert: Freuen Sie sich neben der Karte jeden Tag auf frische, saisonale Spezialitäten.
Wir beraten Sie gerne direkt am Tisch.
Speisekarte Winter 2017 / 18
| Antipasti |
| Vorspeisen |
| Burrata e Pomodori al Pesto |
| Büffel Burrata mit Kirsch-Tomaten und Pesto Sauce |
| Capesanti e Verza |
| Gebratene Jacobs Muschel in Wirsing Gemüse |
| Tartar di Tonno |
| Thunfisch -Tatar am Tisch zubereitet |
| Carpaccio di Manzo |
| Carpaccio vom Rind, Rucola, Sellerie, Champignons, Kapern Parmesan |
| Gamberi Rossi di Mazzara in Crudo |
| Sashimi von Roten Garnelen aus (Mazzara Sizilien) auf Rucola Mango Salat |
| Antipasto Gallo Nero |
| Vorspeisen Variation vom Rinder Carpaccio, Büffel Mozzarella, Carpaccio, Tonnato, Parmaschinken und Gemüse vom Grill |
| Porcini e Tartufo |
| Gebratene Steinpilze mit frischen Trüffeln |
| Salsiccia con Purè di Zucca |
| Salsiccia (Italienische Bratwurst ) auf Kürbis Püree |
| Zuppe |
| Suppe |
| Crema di Zucca e Latte di Cocco |
| Kürbiscreme Suppe mit Kokosmilch |
| Crema di Finocchio |
| Fenchelcremesuppe mit Radicchio |
| Pasta |
| Nudeln |
| Tagliolini alla Parmigiana |
| Tagliolini geschwenkt im Parmesanlaibmit Champignons |
| Winter Trüffel |
| Spaghetti Gallo Nero |
| Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen, frischen Tomaten, Pinienkernen und Trüffelcreme |
| Spaghetti Milanese |
| Spaghetti an Sardellen Pesto und Pinienkernen |
| Cannelloni di Carne |
| Cannelloni mit Kalbsragout in Trüffel-Sahne Sauce |
| Spaghetti Kurbinara |
| Spaghetti mit Hokkaido Kürbis ,Speck, Ei und Parmesan nach Carbonara Art |
| Trofie alla Salsiccia |
| Kurze Nudeln mit Salsiccia (Italienische Bratwurst ) |
| Risotto Porcini e Gamberi |
| Steinpilz Risotto mit gebratenen Garnelen |
| Pesce |
| Fisch |
| Pesce Burro |
| Buttermakrelen Filet mit Steinpilzen, Kirsch Tomaten und Speck Chips dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Salmone alla Griglia e Maionese al Zenzero |
| Fjord Lachsfilet vom Grill mit Ingwer-Mayonnaise dazu Gemüse und Kartoffeln |
| Carne |
| Fleisch |
| Punta di Vitello |
| Kalbstafelspitz an Meerrettich mit Kürbispüree und Gemüse |
| Carre di Maiale Invecchiato |
| Dry aged Karree vom Schwein mit Honig Sauce dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Filetto di Manzo alla Griglia e Porcini |
| Black Angus Rinderfilet aus dem Lavastein Grill mit Steinpilzen dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Bistecca di Manzo Aceto Balsamico |
| Black Angus Rumpsteak an Balsam Essig Kartoffeln und Gemüse |
| Lammnacken Caree al Brasato |
| In Rotwein geschmortes Lammnacken- Karee mit Cremiger Polenta und Gemüse |
| Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison. |
| Dolci |
| Dessert |
| Tiramisù |
| Panna Cotta |
| Cassata Eis |
| Milcheis mit Pistazien |
| Tartufo Eis |
| Vanilleeis mit Kakao ummantelt |
| Creme Brulée |
| Formaggio Misto |
| Käsevariation |
Buon Appetito |
