Sommer Speisekarte 2017
| Antipasti |
| Vorspeisen |
|
Tartar di Tonno |
| Thunfisch -Tartar am Tisch zubereitet |
| Burrata di Bufala Asparagi |
| Büffel Burrata mit Ratatouille vom grünen und weißen Spargel |
| Antipasto Gallo Nero |
| Variationen von Mozzarella, Parmaschinken ,Carpaccio und… |
| Punti di Vitello Asparagi e Parmigiano |
| Gratinierter Spargel mit Kalbspitzen in Parmesan-Trüffelsauce und Rucola |
| Carpaccio di Manzo |
| Carpaccio vom Rind mit Spargel, Pinienkernen, Sellerie , Parmesan und Rucola |
| Asparagi Coda di Rospo Lasagna |
| Spargel- Seeteufel Lasagne |
| Polpo e Scampi alla Crema di Asparagi |
| Gebratener Oktopus und Garnelen mit Spargel Creme |
| Zuppe |
| Suppe |
| Stracciatella |
| Rinder Kraftbrühe mit geschlagenem Ei und Parmesan |
| Crema di Asparagi |
| Spargelcreme Suppe mit Pesto Sauce |
| Pasta |
| Nudeln |
| Ravioli Asparagi |
| Spargel Ravioli in Butter Parmesan |
| Tagliolini Al Pesce Misto |
| Schwarze Tagliolini mit verschiedenem Fisch |
| Tagliolini alla Parmigiana |
| Tagliolini im Parmesanlaibgeschwenkt mit Champignons |
| Sommer Trüffeln 1 gr. |
| Spaghetti Gallo Nero |
| hausgemachte Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen frischen Tomaten, Pinienkernen und Trüffel-Creme |
| Spaghetti Sparg-bonara |
| Spaghetti mit Spargel ,Speck ,Zwiebeln und Ei "Nach Carbonara Art" |
| Gnocchi Caprese al Cuore di Burrata |
| Kartoffelnudeln an Tomaten Sauce , Basilikum und Büffel Burrata |
| Risotto Asparagi e Gamberoni |
| Spargel Risotto mit gebratener Garnele |
| Pesce |
| Fisch |
| Salmone al Dragoncello e Asparagi Bianchi |
| „Fjords Lachs‘‘ in Estragon Sauce und weißem Spargel dazu lila Gnocchi |
| Coda di Rospo al Sambuco |
| Gebratener Seeteufel in Holunder Sauce dazu Gemüse und Kartoffeln |
| Carne |
| Fleisch |
| Filetto di Manzo Alla Grilia |
| Black Angus Rinderfilet vom Grill und Jus Sauce dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Involtini di Vitello al Pepe |
| Kalbsrouladen mit getrockneten Tomaten, Käse und Parmaschinken in Grüner Pfeffer Sauce dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Bistecca di Manzo al Cafe di Parigi |
| Black Angus Rumpsteak an Cafe de Paris Butter und Jus Sauce dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Costolette di Agnello alla Griglia |
| Gegrillte Lammkoteletts dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Scaloppina di Vitello Aglio e Rosmarino e Asparagi |
| Scaloppine vom Kalb , Knoblauch- Rosmarin und Spargel dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison. |
| Dolci |
| Dessert |
| Tiramisù alla Fragola |
| Erdbeer Tiramisù |
| Panna Cotta Alla Vaniglia |
| Cassata Eis |
| Milcheis mit Pistazien |
| Tartufo Eis |
| Vanilleeis mit Kakao ummantelt |
| Creme Brulée |
| Formaggio Misto Käse Varazion |
Buon Appetito |
