Speisekarte Winter & Frühjahr 2017
| Antipasti |
| Vorspeisen |
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Tartar di Tonno |
| Thunfisch -Tartar am Tisch zubereitet |
| Carpaccio di Manzo |
| Carpaccio vom Rind mit Sellerie, Kapern, Champignon, Parmesan, Pinienkernen und Rucola |
| Caprino alla Crema di Melanzana |
| Ziegenkäse mit getrüffeltem Auberginenmus |
| Scaloppina di Salmone Caldo |
| Lauwarmes Lachs-Scaloppine mit Orangen und Fechel |
| Fegato di Coniglio |
| Kaninchenleber mit Artischocken ,karamellisierten Perlzwiebeln und Portwein Sauce |
| Antipasto Gallo Nero |
| Vorspeisen Variation von Carpaccio, Mozzarella, Tonnato,San Daniele Schinken und Gemüse vom Grill |
| Zuppe |
| Suppe |
| Minestrone |
| Gemüse Suppe |
| Crema di Lenticchie Rosse e Gamberetti del Nord |
| Linsencremesuppe mit Nordseekrabben und Kokosmilch |
| Pasta |
| Nudeln |
| Tagliolini alla Parmigiana |
| Frische hausgemachte Tagliolini aus dem Parmesanlaib mit Champignons |
| Schwarze Trüffel |
| Spaghetti ai Gamberoni e Broccoli Selvaggi |
| Frische hausgemachte Spaghetti mit Wild Brokkoli und Roten Garnelen |
| Spaghetti Gallo Nero |
| Frische hausgemachte Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen, frischen Tomaten, Pinienkernen , Parmesan und Trüffel-Creme |
| Tagliolini Neri al Salmone e Vodka |
| Frische hausgemachte schwarze Tagliolini mit Lachs, Wodka und Kaiserschotten |
| Tagliolini al Ragu di Faraona e Ricotta |
| Frische haugemachte feine Bandnudeln mit Perlhuhn Ragout und Ricotta Käse |
| Ravioli Ripieni di Agnello al Burro e Parmigiano |
| Lamm Ravioli in Butter Parmesan |
| Penne alla Puttanesca |
| Frische haugemachte Nudeln mit Oliven, Kapern, Knoblauch, Aubergine und Tomaten Sauce |
| Pesce |
| Fisch |
| Skrei ai Gamberetti |
| Skrei an Shrimps und Dijon Senf dazu Gemüse und Kartoffeln |
| Salmerino al Martini |
| Saibling Filet an Martini Sauce dazu Gemüse und Kartoffeln |
| Carne |
| Fleisch |
| Filetto di Pecora |
| Filet vom Jungschaf an Knoblauch Rosmarin und Spitzpaprika dazu Gemüse und Kartoffeln |
| Filetto di Manzo |
| Filet vom Black Angus Rind vom Grill und Jus Sauce dazu Gemüse und Kartoffeln |
| Bistecca di Manzo ai Geloni |
| Rumpsteak vom Black Angus mit Austernpilzen und Lauch dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Osso Buco alla Milanese |
| Scheibe von der Kalbshaxe nach Mailänder Art mit Pasta und Gemüse |
| Filetto di Iberico con Guanciale all‘ Aceto Balsanico |
| Iberico Schweinefilet im Speckmantel mit Waldbeeren Essigsauce dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison. |
| Dolci |
| Dessert |
| Tiramisù alla Nocciola |
| HaselnussTiramisù |
| Panna Cotta al Melone |
| Cassata Eis |
| Milcheis mit Pistazien |
| Tartufo Eis |
| Vanilleeis mit Kakao ummantelt |
| Creme Brulée |
| Formaggio Misto Käse Varazion |
Buon Appetito |
