Speisekarte Frühjahr 2018
| Antipasti |
| Vorspeisen |
| Tartar di Tonno |
| Thunfisch -Tartar am Tisch zubereitet |
| Burrata di Bufala Alla Crema di Peperoni e Pesto Büffel Burrata mit Paprikacreme und Pesto |
| Antipasto Gallo Nero |
| Variationen von Mozzarella, Parmaschinken ,Carpaccio und… |
| Punti di Vitello Asparagi e Parmigiano |
| Gratinierter Spargel mit Kalbsspitzen in Parmesan-Trüffelsauce und Rucola |
| Carpaccio di Manzo |
| Carpaccio vom Rind mit Spargel, Pinienkernen, Sellerie , Parmesan und Rucola |
| Prosciutto Iberico e Melone |
| Iberico Pata Negra Schinken mit Cantalupo Melone |
| Polpo e Scampi alla Crema di Asparagi |
| Gebratener Oktopus und Garnelen mit Sparge creme |
| Salmone e Gamberi Affumicati |
| Gebeizter Wild -Lachs und Geräucherter Garnelen mit Mango Früchten Spargel -Bruschetta und Wildkräuter Salat |
| Zuppe |
| Suppe |
| Crama di Pomodori |
| Tomatencremesuppe mit Sahne |
| Crema di Asparagi |
| Spargelcremesuppe mit Spargelspitzen |
| Pasta |
| Nudeln |
| Ravioli Asparagi |
| Spargel Ravioli in Butter Parmesan |
| Tagliolini Carciofini e Gamberoni |
| Tagliolini mit Artischockenherz, Garnelen und Kirschtomaten |
| Tagliolini alla Parmigiana |
| Tagliolini im Parmesanlaibgeschwenkt mit Champignons |
| Sommer Trüffeln 1 gr. |
| Spaghetti Gallo Nero |
| hausgemachte Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen frischen Tomaten, Pinienkernen und Trüffel-Creme |
| Spaghetti Sparg-bonara |
| Spaghetti mit Spargel ,Speck ,Zwiebeln und Ei "Nach Carbonara Art " |
| Penne al Ciliegino e Scamorza |
| Kurze Nudeln an frischer Tomatensauce , Basilikum und Roscher Käse (Scamorza ) |
| Riso Venere al Pesce e Orsino |
| Venere (schwarzer) Reis an Fischragout und Bärlauch Pesto |
| Pesce |
| Fisch |
| Salmone Gamberetti e Aparagi |
| "Fjords Lachs" mit Krabben, Spargel und Tomaten in Senfsauce dazu Gemüse und Kartoffeln |
| Coda di Rospo con Guanciale |
| Gebratener Seeteufel im Speckmantel an Curry- Mango Sauce dazu Gemüse und Kartoffeln |
| Carne |
| Fleisch |
| Filetto di Manzo Alla Grilia |
| Black Angus Rinderfilet vom Grill und Jus Sauce dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Bistecca di Manzo al Burro di Orsino |
| Black Angus Rumpsteak an Bärlauchbutter und Jus Sauce dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Costolette di Agnello alla Griglia |
| Gegrillte Lammkoteletts dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Scaloppina di Vitello Aglio e Rosmarino e Asparagi |
| Scaloppine vom Kalb , Knoblauch Rosmarin und Spargel dazu Kartoffeln und Gemüse |
| Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison. |
| Dolci |
| Dessert |
| Tiramisù alla Fragola |
| Erdbeer Tiramisù |
| Panna Cotta Alla Vaniglia |
| Cassata Eis |
| Milcheis mit Pistazien |
| Tartufo Eis |
| Vanilleeis mit Kakao ummantelt |
| Creme Brulée |
| Formaggio Misto Käse Varazion |
Buon Appetito |
