Speisekarte Herbst 2019
| Antipasti |
| Vorspeisen / Starters |
| Burrata |
| Burrata an Datteltomaten und Pesto Burrata with tomatoes and pesto |
| Tartar di Tonno |
| Thunfisch -Tartar am Tisch zubereite Tunatartar prepared at the table |
| Carpaccio di Manzo |
| Carpaccio vom Rind, Rucola, Sellerie, Champignon, Kapern Parmesan Beef carpaccio with rocket celery, mushrooms, capers and parmesan |
| Pata Negra e Melone |
| Pata Negra Schinken mit Melone Pata Negra ham with melon |
| Antipasto Gallo Nero |
| Vorspeisen Variation von Carpaccio, Mozzarella, Tonnato, Parma Schinken und Gemüse vom Grill Mixed appetizer from carpaccio,mozzarella, Tonnato, ham and grilled vegetables |
| Insalata di Pollo |
| Sot-l’y-laisse gebratenes Hähnchen auf Wildkräuter Salat mit Käse und Balsamico Zwiebeln |
| Insalata di Champignon Avocado |
| Champions-Avocadosalat mit Kapern und Parmesan auf Sellerie Carpaccio Mushroom-avocado salad with capture, parmesan and celery carpaccio |
| Gamberi Aglio E Pomodorini |
| Gebratene Garnelen an Knoblauch und Dattel Tomaten Roasted shrimps with garlic and tomatoes |
| Zuppe |
| Suppe / Soup |
| Crema di Gallinacci |
| Pfifferling Cremesuppe mit Sommer Trüffeln Chanterelles soup with summer truffles |
| Zuppa di Cetrioli |
| Kalte Gurkensuppe Cold cucumber soup |
| Pasta |
| Nudeln |
| Tagliolini alla Parmigiana |
| hausgemachte Tagliolini geschwenkt im Parmesanlaib mit Champignons Fresh homemade pasta tossed in the Parmigiano loaf with mushrooms |
| Sommer Trüffel |
| Tagliolini alla Toscana |
| Frische Tagliolini Aglio Olio e Zucchini Fresh pasta with garlic and zuchini |
| Spaghetti Gallo Nero |
| Frische Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen Tomaten, Pinienkernen und Trüffelcreme Homemade pasta with fillet of beef stripes, mushrooms fresh tomatoes, pine nuts and truffle crea |
| Spaghetti ai Gallinacci e Pancetta |
| Frische Spaghetti mit Pfifferlingen und Speck Spaghetti with chanterelles and bacon |
| Spaghetti allo Scoglio |
| Frische Spaghetti mit Meeresfrüchten Fresh pasta with seafood |
| Pasta chi Sarde |
| Frische Tagliolini mit Wildfenchel, Pinienkernen und Sardinen Filet Fresh pasta with wild fennel, pine nuts and sardines fillet |
| Tagliolini Carciofi e Gamberi |
| Frische Tagliolini mit Artischocken und Garnelen Fresh pasta with artichoke ans shrimps |
| Calamarata Pomodorino e Mozzarella |
| Dicke Ringpasta mit Datteltomaten, Basilico und Büffelmozzarella Thick noodles with tomatoes, basil and buffalo mozzarella |
| Risotto alle Verdure |
| Gemüse Risotto Vegetables risotto |
| Pesce |
| Fisch / Fish |
| Tonno Alla Grilia |
| Sashimi Thunfischsteak vom Lavasteingrill mit Sesam und Wasabi-Mayonnaise dazu Gemüse und Kartoffeln Sashimi tuna steak with sesam and wasabi mayonnaise Served with potatoes and vegetables |
| Salmone Vaniglia e Aglio |
| Fiord Lachsfilet an Knoblauch-Vanille Sauce dazu Gemüse und Kartoffeln Salmon with garlic-vanilla sauce served with potatoes and vegetable |
| Carne |
| Fleisch / Meat |
| Anca di Vitello ai Gallinacci |
| Kalbssteak Hüfte mit gebratenen Pfifferlingen und Jus Sauce dazu Gemüse und Kartoffel Veal steak with fried chanterelles and jus sauce Served with potatoes and vegetables |
| Filetto di Manzo alla Griglia |
| Neuseeländisches Rinderfilet aus dem Lavasteingrill dazu Kartoffeln Gemüse Beef fillet from the lavastone grillServed with potatoes and vegetables |
| Carre di Agnello all’Aceto Balsamico |
| "John Stone" Lammrücken an Aceto Balsamico Sauce dazu Kartoffeln, Gemüse "John Stone" saddle of lamb with balsamic sauce Served with potatoes and vegetables |
| Bistecca di Manzo alla Griglia |
| Australisches Rumpsteak vom Lavastein Grill dazu Kartoffeln, Gemüse Rump steak from the lavastone grill Served with potatoes and vegetables |
| Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison. |
| Dolci |
| Dessert |
| Tiramisù all Limone |
| Panna Cotta |
| Cassata Eis |
| Milcheis mit Pistazien Milkice with pine nuts |
| Tartufo Eis |
| Vanilleeis mit Kakao ummantelt Vanilla icecream with cacao |
| Creme Brulée |
| Formaggio Misto |
| Käse Variation Cheese variation |
Buon Appetito |
