Speisekarte
So schmeckt Italien!
Herausragende Küche – klassisch italienisch oder mediterran modern interpretiert: Freuen Sie sich neben der Karte jeden Tag auf frische, saisonale Spezialitäten.
Wir beraten Sie gerne direkt am Tisch.
Frühjahr 2015 Speisekarte - 2
| Antipasti | |
| Vorspeisen | |
| Tartar di Tonno | |
| Thunfisch -Tartar am Tisch zubereitet | |
| Mozzarella di Bufala | |
| Büffel Mozzarella mit Datteltomaten, zweierlei Pesto und Salat | |
| Antipasto Gallo Nero | |
| Variation von Mozzarella, Parmaschinken , Carpaccio und… | |
| Punti di Filetto con Asparagi e Parmigiano | |
| gratinierter Spargel mit Rinderfiletstreifen ,Rucola und Parmesan in Trüffelbutter | |
| Carpaccio di Manzo | |
| Carpaccio vom Rind mit Spargel, Erdbeeren, Rucola und Parmesan | |
| Gamberoni Asparagi | |
| geb.Scampi, Spargel mit Kirschtomaten und Baby Spinat | |
| Polpo e Capesanti alla Crema di Asparagi | |
| gebratener Oktopus und Jacobsmuschel an einem cremigen Püree vom grünen Spargel | |
| Zuppe | |
| Suppe | |
| Crema di Zucchini e Prosciutto | |
| Zucchinicremesuppe mit Südtiroler Schinken | |
| Crema di Asparagi e Cocos | |
| Spargelcremesuppe mit Cocos und Nordseekrabben | |
| Pasta | |
| Nudeln | |
| Ravioli Asparagi | |
| Spargel Ravioli mit Lauch Gemüse und Parmesan | |
| Ravioli Aglio Orsino | |
| Bärlauch Ravioli mit gebratenen Riesengarnelen | |
| Tagliolini Salmone Selvaggio e Asparagi | |
| Tagliolini mit Spargel und Wild Lachs | |
| Tagliolini alla Parmigiana | |
| Tagliolini im Parmesanlaib geschwenkt mit Champignons | |
| Sommer Trüffeln 1 gr. | |
| Spaghetti Spargbonara | |
| Spaghetti mit Spargel ,Speck und Zwiebeln | |
| Spaghetti ai Frutti di Mare | |
| Meeresfrüchten Spaghetti | |
| Spaghetti Gallo Nero | |
| hausgemachte Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen, frischen Tomaten, Pinienkernen und Trüffel-Creme | |
| Tagliatelle al Ragùdi Agnello e Pecorino | |
| Bandnudeln an Lammragout mit frischem Pecorino Käse | |
| Risotto Asparagi | |
| Spargel Risotto mit Süd Tiroler Schinken | |
| Pesce | |
| Fisch | |
| Tonno al Sesamo alla Griglia | |
| im Sesammantel gegrillter Thunfisch auf Gemüse der Saison und Kartoffel Wasabi-Mayonnaise | |
| BBQ Salmone Alla Griglia | |
| BBQ Lachsfilet am Haut geräucherter vom Lavastein Grill an Butter Spargel und Kartoffeln | |
| Carne | |
| Fleisch | |
| Filetto di Manzo in Crosta di Orsino | |
| Black Angus Rinderfilet in einer Bärlauch Kruste dazu Kartoffeln und Gemüse | |
| Vitello al Rafano | |
| Kalbstafelspitz mit Kräutersoße und frischem Meerrettich dazu Gemüse und Kartoffeln | |
| Bistecca di Manzo Aglio Rosmarin | |
| Black Angus Rumpsteak mit gebratenem Knoblauch, Roter Peperoni und Rosmarin dazu Gemüse und Kartoffeln | |
| Fegato Burro e Salvia | |
| Kalbsleber in Butter Salbei mit Kartoffelpüree, Apfelmus und Gemüse | |
| Costolette di Agnello alla Griglia | |
| Irische Lammkoteletts aus dem Lavastein Grill dazu Gemüse und Kartoffeln | |
| Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison. | |
| Dolci | |
| Dessert | |
| Tiramisù alle Fragole | |
| Erdbeer Tiramisù | |
| Panna Cotta Passion Frucht | |
| Cassata Eis | |
| Milcheis mit Pistazien | |
| Tartufo Eis | |
| Vanilleeis mit Kakao ummantelt | |
| Creme Brulée | |
Buon Appetito |
