Speisekarte
So schmeckt Italien!
Herausragende Küche – klassisch italienisch oder mediterran modern interpretiert: Freuen Sie sich neben der Karte jeden Tag auf frische, saisonale Spezialitäten.
Wir beraten Sie gerne direkt am Tisch.
Speisekarte Winter 2013/14
| Antipasti | |
| Vorspeisen | |
| Scampi e Barbabietola | |
| gebratener Scampi auf Rote Bete Carpaccio und grüner Pesto | |
| Tartar di Tonno | |
| Thunfisch -Tartar am Tisch zubereitet | |
| Carpaccio di Manzo | |
| Carpaccio vom Rind, Rucola, Sellerie, Champignon, Kaper und Parmesan | |
| Melanzana alla Siciliana | |
| gegrillte Aubergine mit Sardelle, Kaper, Knoblauch und Parmesan auf Salat |
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| Tartarino di Salmone al Profumo di Arancia | |
| Lachs Törtchen mit Beluga Linsen an Orangen Spiegel | |
| Antipasto Gallo Nero | |
| Vorspeisen Variation von Carpaccio, Mozzarella, Tonnato, Culatello Schinken und Gemüse vom Grill |
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| Lingua di Vitello Bollita | |
| Kalbszungen Carpaccio an Karamellisierter Wirsing und Meerrettich |
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| Zuppe | |
| Suppe | |
| Zuppa di Lenticchie e Salsiccia | |
| LinsensSuppe mit Itali. Salsiccia | |
| Crema di Patate e Gamberetti del Nord | |
| Kartoffelcremesuppe mit Nord See Krabben | |
| Pasta | |
| Tagliolini alla Parmigiana | |
| Frische hausgemachte Tagliolini mit Champignons geschwenkt im Parmesanlaib | |
| Schwarze Trüffel | |
| Spaghettini all’Ortica | |
| hausgemachte Brennnessel Spaghettini an Scampi Ragout | |
| Spaghetti Gallo Nero | |
| hausgemachte Spaghetti mit Rinderfiletstreifen, Pilzen frischen Tomaten, Pinienkernen und Trüffel-Creme |
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| Spaghetti alla Carbonara | |
| haugemachte Spaghetti mit Bauchspeck, und Ei und Parmesan | |
| Ravioli Ripieni di Broccoletti e Salsiccia | |
| Brokkoli Ravioli an Cherry-Tomaten ,Knoblauch ,Rucola und Pecorino Käse | |
| Penne al Ragù di Fagiano | |
| hausgemachte Penne an Fasan Ragout | |
| Risotto Champagne e Tartufo (61 brut Berlucchi Franciacorta ) | |
| Champagne Risotto mit Trüffeln und Parmesan Chips | |
| Pesce | |
| Fisch | |
| Merluzzo alla Senape | |
| Pochierter Skrey Kabeljau in Dijon Senf auf Erbsen Püree und Kartoffeln | |
| Filetto di Salmone | |
| Fjord Lachsfilet aus dem Ofen | |
| Calamaretti Alla Griglia | |
| Calamaretti aus dem Lavastein Grill mit Salat und Kartoffeln | |
| Carne | |
| Fleisch | |
| Carree di Agnello | |
| Lamm Karree Aglio Rosmarin dazu Kartoffeln und Gemüse | |
| Reni di Vitello alla Veneziana | |
| Kalbsnieren nach Venezianische Art mit Kartoffel Püree und Gemüse | |
| Filetto di Manzo al Gorgonzola e Mela | |
| Rinderfilet mit gebratenen Apfel und Gorgonzola dazu Gemüse und Kartoffeln | |
| Bistecca di Manzo al Pepe Verde | |
| Rumpsteak in Grüner Pfeffer Sauce dazu Kartoffeln und Gemüse | |
| Bei Fleisch und Fisch Gerichten Variieren die Beilagen nach Tag und Saison. | |
| Dolci | |
| Dessert | |
| Tiramisù Cantucci | |
| Holunder Panna Cotta | |
| Cassata Eis | |
| Milcheis mit Pistazien | |
| Tartufo Eis | |
| Vanilleeis mit Kakao ummantelt | |
| Creme Brulée |
