Speisekarte Mai 2013
| Vorspeisen | |
| Tartar di Tonno | |
| Thunfisch -Tartar am Tisch zubereitet | |
| Burrata Mozzarella | |
| Gebraten im San Daniele Mantel Zweierlei Pesto und Salat | |
| Antipasto Gallo Nero | |
| Variation vom Mozzarella, Parmaschinken ,Carpaccio und… | |
| Punti di Filetto e Asparagi e Parmigiano | |
| Gratinierter Spargel mit Rinderfiletspitzen in Parmesan-Trüffelsoße | |
| Carpaccio di Manzo | |
| Carpaccio vom Rind mit Spargelmousse und Rucola | |
| Gamberoni Asparagi | |
| Geb.Scampi und Spargel mit Kirschtomaten und Baby Spinat | |
| Insalata di Polpo | |
| Oktopus Salat auf Marinierter Fenchel | |
| Suppe | |
| Crema di Pomodoro | |
| Rahmsuppe von Strauchtomaten mit Basilikum | |
| Crema di Asparagi | |
| Spargel creme Suppe | |
| Pasta | |
| Ravioli Aglio Orsino | |
| Bärlauch Ravioli mit gebratenen Riesengarnelen alla creme | |
| Tagliolini Capesante e Asparagi | |
| Tagliolini mit Spargel und Jacobs Muscheln | |
| Tagliolini alla Parmigiana | |
| Tagliolini in Parmesan Leib mit Champignon | |
| Sommer Trüffeln 1 gr. | |
| Spaghetti Spargbonara | |
| Spargel Carbonara mit Speck und Zwiebeln | |
| Strozzapreti al Tonno e Verdurine | |
| Strozzapreti mit Sashimi Thunfisch und Frühlingsgemüse | |
| Strozzapreti al Salmone e Anice | |
| Strozzapreti mit Fjord Lachs in Anis | |
| Pesce | |
| Fisch | |
| Pesce Spada Mediterraneo | |
| Gegrillter Schwertfisch mit Bärlauch Oliven Pesto und mediterranes Gemüse | |
| Salmone all‘Aglio e Vaniglia | |
| Fjords Lachs „aus dem Ofen “ mit Knoblauch Vanille Soße | |
| Capesante alla Siciliana | |
| Gebratene Jakobsmuscheln auf Sizilianischem Cous- Cous , Spargel und San Daniele Chips | |
| Carne | |
| Fleisch | |
| Filetto di Manzo in Crosta di Orsino e Asparagi | |
| Rinderfilet unter Bärlauch Kruste und Spargel | |
| Guancie di Vitello Brasato | |
| Geschmorte Kalbsbäckchen auf getrüffeltem Kartoffel Püree | |
| Bistecca di Manzo alla Griglia | |
| Rumpsteak auf Blattsalaten und Kartoffeln | |
| Fegato Burro e Salvia | |
| Kalbsleber in Salbei Butter mit Kartoffel Püree | |
| Costolette di Agnello alla Griglia | |
| Gegrillte Lammkoteletts in Knoblauch und Rosmarin | |
| Dessert | |
| Mousse von der Valrona Schokolade | |
| Tiramisù | |
| Panna Cotta | |
| Käse Variation mit Früchte-Nuss Brot |
